Fan de la fameuse sauce pour potatoes de chez Mc Do ? Rien que pour vous, voici une recette pour reproduire cette sauce à la maison.
Ingrédients
Pour l’équivalent d’un mug de sauce
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de vinaigre
150 mL d’huile neutre (tournesol par exemple)
Quelques brins de ciboulette
1 petite échalote
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse
Sel & Poivre
Préparation
Mettre le jaune d’oeuf et un peu d’huile dans un saladier.
Fouetter jusqu’à ce que les deux forment un mélange uniforme.
Tout en continuant à fouetter, ajouter l’huile en plusieurs fois jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Je vous conseille de le faire au fouet électrique… ou de vous muscler les bras !
Ajouter le vinaigre.
Ajouter la crème et le sucre.
Éplucher l’échalote et la couper en très petits cubes. L’ajouter au saladier.
Rincer la ciboulette et la ciseler (= couper en petits morceaux). L’ajouter au saladier.
Saler et poivrer.
Mélanger, gouter, et ajuster l’assaisonnement si besoin.
La sauce Creamy Deluxe faite maison est prête 
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Bonjour,
N’arrivant pas à avoir accès au forum pour poser ma question, je me permet de la poser ici…
Est-ce que quelqu’un pourrait partager une photo de l’œuf et de l’huile épaissi svp…? Chez moi ça reste liquide je ne comprends pas pourtant je mets très peu d’huile à chaque fois mais la ça fait 20min et aucun changement…??
Si quelqu’un a une autre recette pour la sauce potatoes du McDo je suis preneuse…?
Merci d’avance et bonne soirée ?
Marjolaine.
Franchement grosse déception. Je me retrouve avec un saladier de sauce qui est loin d’être celle de Mc do. Cette recette est une arnaque.
Essayé cette recette elle se rapproche beaucoup du goût de la Sauce creamy deluxe McDonald’s et en plus on peut la conserver un peu plus longtemps car il n’ya Pas d’œuf
13 cl d’huile de tournesol
1 a 2 c. à soupe de vinaigrette au citron et huile d’olive (du commerce), ou du citron (rajouter selon vos goûts)
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse président
1 grosse c. soupe de fromage Boursin à l’ail et fines herbes (rajouter selon vos goût)
Mélanger l’huile et la crème fraîche au mixeur ajouter le boursin et mixer rajouter la vinaigrette en petite quantité graduellement viens mélanger, goûter jusqu’à arriver à l’acidité que vous souhaitez pour votre sauce. Rajouter une pincée de poivre.
Mettre au frigo !
Le dosage n’est pas bon du tout. Ça donne un mélange beaucoup trop liquide. 1 oeuf pour 150 ml d’huile et une cuillère à soupe de crème…Ça ne prend pas du tout. Extrêmement déçu !
Il manque un ingrédient essentiel dans votre recette mc do il y a du jus de citron dans la sauce creamy deluxe! Ce qui blanchit la mayonnaise et lui donne son goût citronné !
Quelle déception … Avec un titre aussi évocateur, j’en salivais d’avance !!
Hélas, pire était la déception une fois dans ma bouche… Un goût d’huile beaucoup trop prononcé. La recette est néanmoins pleine d’espoir mais est selon moi à revoir.
Islo3, je pense que vous avez eu la “main lourde” sur vos ingrédients car pour l’avoir testé et ne supportant pas l’huile, je peux vous garantir que cette recette est PARFAITE. Vous devriez la réessayer,parfois ce n’est pas la recette le problème mais celui qui cuisine…
Frinchement trop bonne la sauce deluxe! kom o Mac do
chanmeeeeeeeeee
Je voulais savoir s’il était possible de voir une photo apres épaississement car moi ca reste liquide aussi –‘
j’ai testé cette recette, elle est DIVINE !!!!
il faut surtout utiliser de la crème épaisse et ne pas dépasser la dose d’huile.
Du coup, trop contente,j’ai imprimé toutes les recettes du site tellement j’adore!!!
Elle est extrêmement bonne avec une bonne texture épaisse ! Il faut mettre vraiment l’huile petit à petit et avec le fouet électrique il faut quand même envoyer !! En plus du vinaigre j’ai rajouté une demi cuillère à café de pur jus de citron et c’est vraiment la même sans le côté chimique
Sur les boites de sauce deluxe il est indiqué spécialité fromagère, pourquoi n’y a t’il pas de fromage dans la recette ? C’est la crème fraîche qui le remplace ?
pour moi cette recette ne marche pas je suis un peu déçu …je l’ai refaite deux fois ya rien à faire
Bonjour
Qu’est ce qui cloche dans la sauce que vous obtenez ? Je peux peut-être vous aider à y arriver
Bonsoir
Au début on doit mélanger l’oeuf et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange onctueux et moi ca reste liquide liquide et encore très liquide donc je me suis arrangé autrement!!
C’est surprenant, je n’ai jamais eu ce problème. Ajoutez-vous bien le vinaigre au début ? Dans tous les cas, cela ne doit pas gêner pour la suite de la recette
Il faut mettre un tout petit peu d’huile avec le reste du mélange pour que sa prend bien ensuite l’huile peu être ajouter en plus grande quantité sans problème ! ( comme une mayonnaise )
Je viens de réaliser la sauce elle est juste super !! Merci pour la recette
Il faut que le jaune d’oeuf soit à la même température que le reste des ingrédients . Personnellement j’utiliserai un petit robot cuter . Je l’utilise pour faire des sauces comme l’aïoli ou la sauce rouille.
Et pourquoi pas remplacer le vinaigre par un peu de moutarde? stabilisateur aussi d’émulsion comme le jaune d’oeuf.
Je serais tenté de dire que c’est de la moutarde et non de l’huile qu’il faut mélanger à l’oeuf, avant de rajouter l’huile, comme pour toute base mayo, mais je peux me tromper… En tout cas je vais tenter ca =)
Bonjour vous tentez de reproduire une sauce ou 20% des ingredient sont chimique et pas trouvable dans le commerce.. le gout final ne pourras jamais etre le même !!! merci quand même pour la recette car c est pas mauvais..
Je pense justement que tout l’intérêt de la recette et de reproduire la sauce SANS les ingrédients chimiques. Je trouve que la sauce de McDo à une texture désagréable, qui “rape” le palais, je la préfère mille fois quand elle est faite maison !
Quel vinaigre faut-il mettre ?
Je viens de modifier légèrement les ingrédients et les instructions pour la rendre plus facile à faire.
Elle devrait maintenant être inratable
Je viens de tester elle est excellente ?
Une super recette,hyper bonne et ultra facile!!! merci beaucoup!!
“touillée” avec une cuillère magique.
Bien respecter les ingrédients mentionnés,si trop liquide,peut être trop d’huile ou une crème inadaptée (bien prendre de la crème épaisse en pot), pour le vinaigre , je n’avais que du vinaigre rouge à l’échalote mais résultat nickel!!!